> ACTUALITES
• l’avenue carnot accueille du 1er mai au 31 Août 2011 l’exposition «33 FLEUVE & MAREE» Peintures d’Eric de FRAYSSINET.
Peintures de Bordeaux et de ses environs par un peintre sensible à sa beauté, sensible aux phénomènes naturels et à la lumière de l’Aquitaine.
• Tableaux magiques de Christelle Ottaviano, Artiste Peintre de Renommée (Cote Internationale chez Drouot et le Who’s Who Art) du 14 mars au 30 avril 2011 «Des Hommes et des Femmes, une humanité!»
Le vernissage avec Etoles & Toiles aura lieu les samedi 26 mars et 30 avril, de 16h à 19h
« Véhiculons la liberté dans toute l’humanité, dépassons les frontières des chemins éclairés, pour voir la liberté toute illuminée »
• Expositions de photographies argentiques du 15 janvier au 12 mars 2011 par Laurene ELLIOT
“Utiliser l‘éphémère de telle manière à déployer l‘éternel” Lao Tseu
De l’argentique, la photographe Laurène ELLIOTT laisse couler un noir et blanc féminin dans toutes les nuances de gris. Un discours fluide est présent dans ses images, plume légère au regard joueur .Elle se positionne comme témoin et met en valeur son ingéniosité. Diplômée d’University of New Orleans en communication et journalisme, elle a depuis son plus jeune âge l’amour de la captation d’images et la disponibilité du regard. Elle se considère comme une «photographe innée». Aujourd’hui, elle utilise son savoir-faire pour aller vers l’essentiel sans artifices. Toujours en dehors des tendances, elle reste une fidèle accompagnatrice de l’éphémère…..
• Enquête de satisfaction
Une enquête de satisfaction a été réalisée à l’avenue carnot entre le 20 Septembre et le 23 Octobre 2010 .Des questionnaires ont été remis à l’ensemble de la clientèle : nous avons ainsi obtenu 700 réponses. 92% de nos clients sont très satisfaits tant au niveau de l’accueil que du cadre, du professionnalisme du personnel, et bien sûr de la cuisine.
Voici quelques témoignages :
« La cuisine est excellente ! l’ambiance et le service sont également très agréables. C’est toujours un plaisir de venir manger ici (M.D.)/ Très bon moment. Nous reviendrons (I.D.)/Prestations de grande qualité, tant au niveau du service (amabilité et professionnalisme) que de l’assiette, sans parler du cadre raffiné. Nous aimons beaucoup l’avenue carnot et ne manquons pas de le recommander à nos amis (S.C)/Excellent à tout point de vue. Très bonne adresse. Nous reviendrons, c’est sûr, et nous en parlerons (M.C.M.)/Félicitations au Chef ! C’était excellent. Service parfait ( J.D.)/Merci pour le repas et l’accueil. Nous avons vraiment passé une agréable soirée (E.L).»
Cette enquête nous permet de continuer notre démarche qualité afin d’améliorer nos prestations-que ce soit en cuisine ou en salle- toujours dans le souci de la satisfaction du client.
• Exposition de Peinture “Couleurs sur la Grosse Pomme”
Acrylique sur toiles de Maider MAGREZ du 15 Novembre 2010 au 15 Janvier 2011
«Un gros coup de cœur pour New-York a été le point de départ de ces réalisations. Le but est de faire ressortir les lumières, les couleurs et l’effervescence de la «Grosse Pomme» de jour comme de nuit».
• Diplomé de la Société d’Encouragement des Cuisiniers et des Cuisinières de Bonne Race»
Le 2 Novembre 2010 a été remis à Pascal CHOLLET, propriétaire et Chef de Cuisine de l’avenue carnot, un diplôme certifié par les membres éminents de la «Société d’Encouragement des Cuisiniers et Cuisinières de Bonne Race» pour sa haute qualité gastronomique. Christian JEAN dit CAZAUX, célèbre commissaire priseur bordelais, mais également peintre, écrivain, voyageur, élu …. et amateur éclairé de bons vins et de bonne chère étant un des participants de cette association et parmi les signataires du diplôme, l’avenue carnot ne peut qu’être particulièrement honoré par cette récompense.
• EXPOSITION « BORDEAUX, LES RUES DU CENTRE HISTORIQUE »
A l’occasion du premier anniversaire de son ouverture, le restaurant l’avenue carnot présente du 1er octobre au 13 novembre 2010, une exposition exceptionnelle de 15 dessins originaux publiés dans le livre «Bordeaux, les rues du centre historique», édité par les Editions Koegui . Dans cet ouvrage, Dominique Duplantier pose un regard intemporel sur les façades des immeubles et les principaux monuments du centre historique de la ville, où se concentrent les architectures les plus remarquables. En parallèle, à compter du 15 Octobre et jusqu’au 5 décembre 2010, le Musée d’Aquitaine présentera de son côté 85 dessins originaux de cet ouvrage qui a nécessité deux ans de travail.
• PRESSE : LA VIE ECONOMIQUE Juin 2010
Le Guide Hubert 2010. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : JOURNAL DE L’HOTELLERIE RESTAURATION Juin 2010
Guide Hubert 2010 : un bon millésime bordelais. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : BORDEAUX MADAME Juin 2010
Plaisirs de la table : restos. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : GRAZIA Juin 2010
Top 5 des plus belles terrasses du moment. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : SUD OUEST Mai 2010
La sortie du Guide Hubert. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : BORDEAUX ACTU Mai 2010
Guide Hubert, l‘édition 2010 vient de paraître. > LIRE L’ARTICLE
• UNE SEMAINE POUR DECOUVRIR LES BELLES TABLES DE FRANCE L’AVENUE CARNOT PARTICIPE A L’OPERATION «TOUS AU RESTAURANT » DU 7 AU 13 JUIN 2010
Le succès de la Restaurant Week à l‘étranger (New York, Dublin, Lisbonne, Madrid, Londres, Miami, Los Angeles) a donné envie au chef Alain Ducasse de rassembler ses confrères autour d’un évènement similaire en France , qui devrait prendre une dimension toute particulière au pays de la gastronomie. Un évènement qui sera avant tout une grande fête, pour faire découvrir ou redécouvrir aux Français toute la diversité de leurs restaurants .C’est très bon et c’est très simple : pendant une semaine, les restaurants participants proposent un menu de leur choix entrée-plat-dessert à un prix unique de 20,10€ au déjeuner et 35€ maximum au dîner (les boissons ne sont pas incluses).
Pascal CHOLLET , chef et propriétaire de «L’AVENUE CARNOT» a créé deux menus spécifiques à cette occasion, que vous pourrez découvrir sur le site de TOUS AU RESTAURANT.
Cet évènement dure sept jours, du lundi 7 juin au dimanche 13 juin 2010. Et «TOUS AU RESTAURANT» se déroulera chaque année à la même période.
• SIMPLE BEAUTY Couleurs et Visages des Philippines
Cette exposition, qui se déroulera à «L’AVENUE CARNOT» du 1er Juin au 30 octobre 2010, se veut une compilation panoramique, un concentré d’images qui plonge aléatoirement au cœur de la culture philippine. Point de métropole inhumaine ou de plage paradisiaque, les images, le regard s’attachent aux gens, à leur quotidien, à des instants modestes mais si exotiques vus d’Europe. Des visages, des couleurs s’offrent à nous, naturellement, prises sur le vif, sans artifices, beautés simples.
Pierre-Emmanuel MICHEL : Diplômé de communication visuelle, directeur artistique, photographe. Graphiste depuis près de vingt ans, il a principalement travaillé à Paris et Bordeaux dans des agences de publicité, façonnant à côté son parcours personnel et artistique. Depuis janvier 2009 il parcourt régulièrement les Philippines pour y puiser les ondes chaleureuses et fraternelles que sa démarche artistique tente de partager à travers la photographie et l’écriture.
> SON SITE
• LE GUIDE HUBERT FRANCE SUD PRESENTE SON EDITION 2010 à L’AVENUE CARNOT RESTAURANT
C’est lors d’un déjeuner de presse le mardi 4 mai 2010 que Marie Annick Aviotte, rédactrice pour le département de la Gironde a présenté la nouvelle Edition du GUIDE HUBERT. Les journalistes présents ont profité de cette occasion pour découvrir “l’Avenue Carnot” auquel le GUIDE HUBERT a décerné “2 assiettes” ainsi que le titre de “Pépinière Gourmande-Nouvelle Sélection”. Les “2 assiettes” sont représentatives d’une table de qualité intéressante et parfois surprenante, la “pépinière gourmande” honorant un chef chevronné qui se met à son compte. Pascal CHOLLET propriétaire et Chef de cuisine de l’Avenue Carnot Restaurant avait créé pour cette circonstance un déjeuner composé d’un Tartare de Maigre Sauvage mi-cru mi-cuit aux Huitres, suivi d’un Pavé de Veau aux Morilles accompagné d’un Méli Mélo de Légumes aux Herbes Fraîches. Le dessert était une Pannacotta au Chocolat et Gratin de Fruits Rouges. L’ensemble de ce repas où la bonne humeur s’est mélée au professonialisme des convives, était accompagné de vins de Bordeaux (La Rosée de Ramage 2009, Château Landereau Entre Deux Mers 2009, Château Grand Corbin Despagne Grand Cru Classé Saint Emilion Rouge 2007, Château Vray Croix de Gay Pomerol Rouge 2007).
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• Première étoile obtenue pour le Gabriel… Ils nous ont choisi pour fêter cet évènement !
Le restaurant Le Gabriel, situé place de la Bourse à Bordeaux, a choisi l’Avenue Carnot pour fêter le 19 avril 2010, sa première étoile au Guide michelin. Seulement huit mois après son ouverture, ce restaurant gastronomique et son chef, François Adamski, ont obtenu cette superbe récompense. Seulement six mois après son ouverture, l’Avenue Carnot a été particulièrement fier et heureux de recevoir l’ensemble de l‘équipe de ce très bel établissement lors d’un déjeuner convivial et chaleureux.
• Exposition Karin Van de Walle du 13 mars au 14 avril 2010
L’avenue carnot restaurant a été sélectionné – parmi d’autres “enseignes de prestige” de Bordeaux – Baccarat, Escada, Lancel, Les Intendances, Dessange, Elen Larcebeau, The Regent Grand Hôtel, Cesare Paciotti, … pour mettre leur synergie en commun et être un vecteur de communication puissant dans le domaine de l’Art et principalement de la sculpture. L’artiste néerlandaise, Karin Van de Walle, dont le travail met un accent ironique sur la féminité, le monde du glamour et des paillettes présente ses oeuvres à travers un “chemin de sculptures” qui conduira le visiteur de lieu en lieu… le temps d’éveiller sa curiosité. Cette manifestation va durer un mois, du 13 mars au 14 avril 2010. La soirée de clôture et le vernissage auront lieu le 14 avril dans un seul lieu dédié à l’Art et au Vin : Les Voûtes des Chartrons (magnifique chais de 500m2) rue André Darbon à Bordeaux. Natacha Dost-Lillet, galeriste renommée, est à l’origine de cette manifestation particulièrement singulière et en assure la coordination. La statue exposée à l’avenue carnot restaurant s’appelle « Sophie ». Nous vous invitons à venir la découvrir…
• PRESSE : FRANCE BLEU GIRONDE
Envie de bien de manger, oui, mais surtout déguster et retrouver la qualité et le goût des produits qui font l’excellence. > ECOUTER L’INTERVIEW
• PRESSE : SUD OUEST GOURMAND octobre 2009
Du Scopitone à La Villa du Parc. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : SUD OUEST 7 nov 2009
Au bonheur du chef par Jacques Ballarin. > LIRE L’ARTICLE
• PRESSE : ELLE 6 nov 2009
Nos restaurants préférés. > LIRE L’ARTICLE
