> PASCAL CHOLLET, UN CHEF INSPIRÉ
“De mes vacances d’enfant passées dans le Médoc, j’ai observé, dès mon plus jeune âge, le savoir-faire et l’inventivité d’un «véritable» cuisinier qui oeuvrait dans un Château renommé. Il m’a transmis la passion de son métier : l’authenticité des mets et avant tout le choix de la qualité des produits. Ma vocation venait de naître.“
Vingt-cinq ans d’expérience professionnelle reconnue sur Bordeaux et une excellente maîtrise de son métier, conduisent Pascal CHOLLET à créer quotidiennement une cuisine de marché vivante et savoureuse, changeant au fil des saisons et de son inspiration.
Sa passion, c’est susciter l’envie et apporter du bonheur.
