MENU Accord Mets et Champagne
56 € par personne
Tartare de Daurade, Fruit Exotique, Coulis d’Avocat Sucré Salé
Ou
Maki de Noix de Saint Jacques, Condiments Citron-Clémentine
Coupe de Champagne Billecart Salmon Extra Brut 8cl
Les Médaillons de Croustillant de Ris de Veau, Vrai Jus, Légumes Croquants à l’Huile de Pignon
Ou
Cubes de Cabillaud, Mousseline de Carottes Arrosée de Nectar de Litchee
Coupe de Champagne Billecart Salmon Brut Sous Bois 8cl
Savarin aux Arômes de Vanille, Fruits Caramélisés, Sorbet Liqueur de Pêche
Ou
Ananas Rôti, Riz Vanillé et Meringues
Coupe de Champagne Billecart Salmon Brut Rosé 8cl