Préparez votre table… Mettez votre four à chauffer … Pascal Chollet, votre chef s’occupe du reste… !
Les Entrées… 16 €
L’Œuf Mollet, Les Asperges Vertes de « Lavernose », Tartelette Parmesan
Ou
La Bouchée de Pommes de Terre et Foie Gras, Velouté d’Asperges
Ou
La Terrine de Foie Gras IGP, Compotée d’Oignons Doux à la Moutarde (Supp + 3€)
Une Note Végétale…22€
Polenta Roux « Pays Basque » Comme une Tarte,
Purée de Brocolis, Asperges Vertes, Asperges Blanches à la Moutarde
Les Plats ….28€
Les Médaillons de Poulet du « Pays Basque » à L’Aillet,
Crémé de Cèpes Séchés, Véritable Gratin de Pommes de Terre
Ou
Filet de Maigre, Agata et Olives Kalamata, Sauce Estragon au Curry Breton
Ou
Le Magret de Canard de la Famille LALEU « Périgord »,
Pressé de Pommes de Terre, Jus Infusé au Poivre et Miel, Asperges Blanches de Blaye
Les Desserts…9 €
La Tarte Tatin aux Pommes, Crème à la Vanille
Ou
Nougat Glacé d’Abricots Secs et Fraises « Gariguette du Lot et Garonne»
Mardi 29 Avril 2025
Le Chef vous propose le Menu du jour,
21 €…
Petit Ragoût d’Asperges Vertes, Effiloché de Poulet
Ou
Raviole de Cèleri et Crevettes Gingembre Timut
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L’Echine de Cochon Croustillante, Salade et Oignons Doux,
Pommes de Terre
Ou
Filet de Raie, Pommes de Terre Ecrasées et Poireaux en Vinaigrette
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Clafoutis d’Abricots, Crème Fouettée
Ou
Pomme Confite, Fine Meringue, Crème Anglaise
Nous vous demanderons de respecter les gestes barrières préconisés et les heures de retrait de vos plats à emporter ….
Le chef prendra toutes les mesures de sécurité et d’hygiène pour la préparation de vos plats : prise de température deux fois par jour, masque, gants. Nous mettrons à votre disposition du gel hydroalcoolique.
Vous préférez déguster les plats du chefs sur place retrouver notre carte
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