Bientôt le Week end ….Envie de recevoir sans cuisiner … Et si vous optiez pour l’emporter ?


Préparez votre table… Mettez votre four à chauffer … Pascal Chollet, votre chef s’occupe du reste… !
Passer votre commande : uniquement par sms au 06.11.25.40.79 au plus tard avant 11 H 

LE MENU DU SAMEDI: 

Carpaccio de Bœuf de « L’Aubrac » Relevé d’une Sauce Tartare au Piment d’Espelette

Le Cabillaud de Ligne aux Poireaux et Feuille de Nori,
Sauce Matelote au Piment Chipotle

Fraise en Coque de Meringue Moelleuse, Fontainebleau, Sorbet Fraise
 
Tarif 45 € par personne… à emporter uniquement le Samedi.
Réservation par téléphone ou sms au 06 11 25 40 79

Le Chef Pascal CHOLLET vous prépare également chaque semaine une carte à emporter de saison « aux petits oignons » !… 

Les Entrées… 16 €

Carpaccio de Bœuf de « L’Aubrac » Relevé d’une Sauce Tartare au Piment d’Espelette
Ou
Le Saumon Mariné au Piment Chipotle, Blinis au Paprika Fumé
et Fromage Blanc aux Herbes

Ou
La Terrine de Foie Gras, Salade d’Artichaut Vinaigrette (supp + 4 €)

Les Plats ….28€ 

Tournedos de Poulet « Maison Garat, Pays Basque », Olives Kalamata
Véritable Gratin de Pommes de Terre
Ou
Le Cabillaud de Ligne aux Poireaux et Feuille de Nori,
Sauce Matelote au Piment Chipotle
Ou
Le Magret de Canard en Croûte et Tranche de Foie Gras,
Véritable Gratin de Pommes de Terre (supp + 5€)
Ou
Fricassée de Veau « Blonde d’Aquitaine Pays Basque » aux Langoustines,
Crémé de Crustacés(supp +7€)

Les Desserts…9

Millefeuille de Pêche Rôtie en Gelée comme une Tatin, Sablé Noisettes Torréfiées au Rhum
Ou
Fraise en Coque de Meringue Moelleuse, Fontainebleau, Sorbet Fraise


Mardi 16 Juillet 2024
Le Chef vous propose le Menu du jour,
sur place 21 €…

Velouté Glacé d’Haricots Verts, Tartare de Légumes Verts
Ou
Timbale de Courgettes et Chorizo

♦♦♦♦♦♦

Echine de Porc « Ibaïama »,
Pommes de Terre Ecrasées au Romarin
Ou
Le Cabillaud, Légumes d’Eté,
Bouillon de Langoustines

♦♦♦♦♦♦

Tarte Pomme Cuite et Crue
Ou

Mousse Fraises, Génoise Imbibée au Rhum

 

Nous vous demanderons de respecter les gestes barrières préconisés et les heures de retrait de vos plats à emporter ….

Le chef prendra toutes les mesures de sécurité et d’hygiène pour la préparation de vos plats : prise de température deux fois par jour, masque, gants. Nous mettrons à votre disposition du gel hydroalcoolique.

Vous préférez déguster les plats du chefs sur place retrouver notre carte

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