Préparez votre table… Mettez votre four à chauffer … Pascal Chollet, votre chef s’occupe du reste… !
La Tartelette à la Crème Truffée, Œuf Mollet aux Deux Jambons
Ou
Le Croustillant d’Asperge et Truite Fumée au Parmesan, Crème aux Herbes
Ou
La Terrine de Foie Gras IGP, Confiture d’Oignons Rouges, Pain de la Maison Qu4tre-Qu4rts
(Supp + 3€)
Une Note Végétale…22€
Polenta aux Deux Asperges, Parmesan
Les Plats ….28€
Le Poulet Doré à la Sauge, Fricassée de Légumes au Chorizo de « Ibérique »,
Véritable Gratin de Pommes de Terre
Ou
Le Filet de Merlu Rôti sur Peau, Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive Casa Nova Fonseca, Crémeux d’Asperges Vertes
Ou
Laissez-vous tenter par Un Classique du Chef…
Le Veau dans le Quasi, Tranche de Foie Gras,
Millefeuilles de Pommes de Terre, Jus au Romarin (Supp 5€)
Les Desserts…9 €
Moelleux au Chocolat, Glace Coco, Rocher Coco
Ou
Tarte aux Pommes à la Crème Brulée
Ou
Notre Fromage par Remi de la Fromagerie de Caudéran, Artisan Crémier Fromager
L’Assiette de Fromage : Morbier, Pavin d’Auvergne, Emmental (supp 3€)
Jeudi 16 Avril 2026
Tartelette de Chèvre Rôti, Légumes au Miel
Ou
Crémeux de Courgettes à la Menthe, Moelleux de Thon
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L’Echine de Porc du Pays Basque, Miel et Romarin, Quelques Grenailles
Ou
Filet de Lieu, Pain de Pommes de Terre à L’Aillet
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Île Flottante, Crème Anglaise
Ou
Biscuit Imbibé à la Vanille, Fraises
Vous préférez déguster les plats du chefs sur place retrouver notre carte
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